Liebe Gäste der Kochschmiede,

Zunächst möchten wir uns ganz herzlich für die Anteilnahme an unserem Wohlbefinden während der Corona-Zeit bedanken.

Aufgrund der Corona Auflagen haben wir uns entschieden, unseren Betrieb vorerst nur für geschlossene Gruppen von 10 bis maximal 25 Personen für Kochkurse oder Restaurantbesuche zu öffnen.

Sollte eine Reservierung von mindestens 10 Personen vorliegen, können wir eine weitere kleine Gruppenreservierung von 2, 4 oder 6 Personen entgegennehmen.

Unsere beliebten Angebote wie Garnelenessen, Gänse- oder Entenessen, Schlemmertafeln o.ä. stehen weiterhin jederzeit zur Verfügung (Vorbestellung).

Wir bedanken uns für Ihr Verständnis und freuen uns auf Ihre Reservierung per Email oder telefonisch zur Zeit (bis unser Glasfaseranschluss fertiggestellt ist) unter 0151 11300751.

Wir freuen uns sehr, Sie bald wieder in der Kochschmiede begrüßen zu dürfen.

Ihr Kochschmiede-Team
Birgit und Korki Nimz

Herzlich Willkommen in der Kochschmiede Rennau

Ein Ort zum Essen, Lachen, Schmecken, Stöbern und Genießen

Gleich, ob Sie bei uns ein Frühstück oder Abendessen genießen möchten, ein Catering für Ihre Feier suchen, ein Fest ausrichten oder sich ein unvergessliches Erlebnis in der Kochschule gönnen wollen – für kulinarisches Erleben sind wir der richtige Ansprechpartner.

Sie finden die KochSchmiede im Herzen von Rennau, einem kleinen Ort nahe Wolfsburg, gut erreichbar über die A2 (Autobahnabfahrt Rennau).

Unsere Öffnungszeiten

Unsere KochSchmiede bietet ein flexibles, individuelles und vielfältiges Angebotsspektrum, deshalb bitten wir immer um Reservierung für:

  • Restaurantbesuch
  • individuelle Kochkurse (ab 10 Personen)
  • Catering, Veranstaltung, Rent a cook
  • regelmäßige Kochkurse (siehe Kalender)

Öffnungszeiten:

Bei einer Reservierung ab 10 Personen öffnen wir unser Lokal zu jeder Zeit für Sie: zum Frühstück, zum Mittagessen, zum Abendessen oder zum Kochkurs!

Eine Reservierung ist immer notwendig!

Informieren Sie sich über unseren Kalender und gerne auch telefonisch!

Koch- und Backschule

Gemeinsam kochen und genießen, für jung und alt, zu jeder Gelegenheit

In der KochSchmiede bereiten Sie mit Freunden, Kunden und Kollegen oder der Familie Ihr persönliches Festmahl und genießen es anschließend im gemütlichen Ambiente unseres Restaurants. Ob zur Teambildung oder Freizeitspaß für Freunde und Familie, gemeinsames Kochen ist ein Garant für Ihre gelungene Veranstaltung.

Wir bieten unsere Kurse in fünf Preiskategorien an:

  • Back- und Nudel-Kochkurse für 75 € pro Person
  • Grill- oder Tapas-Kochkurse für 85 € pro Person
  • Menü-Kochkurse für 95 € pro Person
  • Feinschmecker-Kochkurse für 135 € pro Person
  • Kinderkochkurs für 35 € pro Person

Zu unseren Kochkursen können Sie sich telefonisch, per E-Mail oder über den Kalender anmelden. Sie finden ab 10 Personen statt.

Koch Korki Nimz

Der Küchenchef Korki Nimz gründete nach seinen Anfängen in Mariental / Horst und weiteren Stationen im Jahr 1984 das beliebte französische Restaurant Le Cochon in Wolfsburg / Kästorf. Dort und an weiteren Standorten verantwortete er 25 Jahre lang das kulinarische Angebot der Le Cochon Restaurants.

Die KochSchmiede in Rennau (Eröffnung im Dezember 2009) wurde zu seinem neuen Wirkungskreis, wo sich Hobby, Beruf, kulinarische Leidenschaft und Liebe zum Detail in einem wunderschönen Ambiente vereinen.

Kinderkochkurse

Kleine Kochmützen, große Begeisterung! Bei unseren Kinderkochkursen erleben schon die Kleinen ein Riesenvergnügen. Zur Begrüßung stärken wir uns mit einem Getränk und etwas Gebäck. Dann geht es ab in die Küche, wo die jungen Meisterköche unter Anleitung abmessen, rühren, brutzeln und backen. Nach dem Motto: „Gemeinsam schmeckt’s am besten“, genießen wir dann das leckere Essen in einer gemütlichen Runde mit entsprechenden Getränken. Zum Abschied bekommt jeder Teilnehmer ein kleines Rezeptheft und eine Tüte mit selbst hergestellten Leckereien.

Empfohlenes Alter: ab 7 Jahre

Kochthemen

Unser Programm an Kochkursen ist sehr vielseitig. Im folgenden zeigen wir Ihnen eine Auswahl von möglichen Kochkursen.

  • Koch- und Backkurse 75 € pro Person
    • Nudel- und Brotbackkurs
  • Menükochkurse 95 € pro Person
    • Menükochkurs Toskana
    • Menükochkurs „Vom Rehwild“
    • Menükochkurs Provence
    • Menükochkurs Elsass
    • Menükochkurs Österreich
    • Menükochkurs Petite France
    • Weihnachtsmenü „Gut vorbereitet für stressfreie Tage“
    • Weihnachtsmenü „Koreanische Spezialitäten“
    • Weihnachtsmenü „Ein Menü aus orientalischen Spezialitäten“
    • Männerkochkurs
  • Feinschmeckerkochkurse 135 € pro Person
  • Unsere besonderen Angebote 85 € pro Person
    • Tapakochkurs
    • Grillkochkurs
    • Einmachen und Einlegen
    • Nikolausteller
    • Weihnachtsbäckerei
  • Kinderkochkurse 35 € pro Kind

Restaurant

Gemütliches Ambiente

Das Restaurant der KochSchmiede bietet Platz für maximal 28 Personen (zur Zeit aufgrund der Corona-Einschränkungen 25 Personen) in einem gemütlichen Ambiente. Hauptaugenmerk ist ein großer mit Backsteinen gemauerter Kamin, Backöfen und Holzherd.

An einer großen Tafel können bis zu 16 Personen platziert werden – optimal für Anlässe wie Familien- oder Firmenfeiern und Tagungen. In den Sommermonaten stehen auf unserer Terrasse noch einmal ca. 20 Plätze zur Verfügung. Für Feierlichkeiten jeglicher Art können Sie auch unser ganzes Haus mieten. Wir verfügen über mehrere gemütliche und individuell eingerichtete Gästezimmer.

Speisekarte

Unser wechselndes Speisenangebot präsentiert stets frisch, was die Jahreszeiten beziehungsweise die jeweilige Saison bieten. Dieses Angebot gilt für circa ein bis zwei Monate. Die wöchentlich – gelegentlich auch täglich – wechselnde Speisekarte setzt sich zusammen aus drei bis vier Vorspeisen, Hauptgängen und Desserts, welche sich kombiniert als Menü oder einzeln genießen lassen.

Beispiel unserer wechselnden Speisekarte:

Zu unseren kulinarischen Leitthemen zählen unter anderem Spezialitäten aus Spanien, Italien, Frankreich, Österreich und Deutschen Regionen.
Ob vegan oder vegetarisch – wir gehen gern auf Ihre individuellen Wünsche ein. Bitte informieren Sie uns dazu bei der Reservierung.

Frühstück

Genießen Sie unser Frühstück samstags von 10.00 bis max.12.00 Uhr (Reservierung erforderlich) oder bei einer Reservierung ab mindestens 10 Personen auch an allen anderen Tagen.

Komplettes Frühstück für 16,50 € pro Person, für Kinder bis 6 Jahren kostenlos und für Kinder von 6 bis 10 Jahren 8,50 €.

Der Pauschalpreis von 16,50 € setzt sich zusammen aus dem Frühstück mit frischem Obst, hausgemachter Marmelade und hausgemachten Aufstrichen, selbst gebackenen Brötchen und Quiche, köstlichem Aufschnitt und Käse für 12,50 € sowie Frühstücksgetränke wie Filterkaffee, Tee und heiße Schokolade, so viel man möchte, und
0,1l O-Saft für 4,00 €.

Bei einer Reservierung ab 10 Personen öffnen wir unser Lokal auch zu jeder anderen Zeit. Sollte keine Reservierung vorliegen, bleibt das Lokal geschlossen.

Aktionen

Besonderen Gaumenschmaus erleben Sie im Rahmen unserer Aktionen, bei denen wir kulinarische Highlights zu ausgewählten Themen servieren. Hier finden Sie eine Beschreibung einiger unserer Aktionen, aktuelle Termine sind in unserem Kalender ersichtlich.

An den Aktionstagen servieren wir spezielle Angebote, die aktuelle Speisekarte gilt an diesen Tagen nicht:

  • Garnelenessen
    • Vorspeisenauswahl aus unserem aktuellen Angebot
    • gebratene Garnelen mit entsprechenden Dips
    • leichtes Dessert
  • Muschelessen
    • Vorspeisen und Hauptgang: Mindestens 10 verschiedene kalte und warme Muschelspezialitäten (je nach Saison)
    • Dessert
  • Spargelessen
    • Spargelessen nach Art der KochSchmiede
    • Fantasievolle, kalte und warme Gerichte mit Spargel und Dessert
  • Hummermenü
    • Salat und Hummer in Orangensauce
    • Kraftbrühe mit Gemüsejulienne
    • Frischer Hummer mit entsprechenden Dips
    • Fruchtsorbet mit Sabayone
  • Schlemmertafel mit besonderen Themen
    • Provenzalisches Fest
    • Bretonischer Abend
    • Korsischer Schlemmerabend
  • Spezielle saisonelle Aktionen
    • Im Frühling, zum Beispiel Spargelessen
    • Im Sommer, zum Beispiel Grillabende
    • Im Herbst, zum Beispiel Flammkuchenessen oder Pilzspezialitäten
    • Im Winter, zum Beispiel Gänse- oder Entenessen

Diese Aktionen sind buchbar bei einer Reservierung ab 10 Personen.

Catering

Empfänge, Hochzeiten, Jubiläums-, Familienfeiern und Betriebsfeiern

Wir unterstützen Sie bei Planung, Organisation und Durchführung!

  • Wir liefern und holen wieder ab
  • Wir liefern und Sie bringen zurück
  • Sie holen ab
  • Wir kochen bei Ihnen zu Hause

Ganz nach Ihren Wünschen bieten wir Ihnen einen Teil- und Komplettservice an:

  • Hochzeitstorten, Tartes oder hausgemachte Kuchen
  • Spezialitäten und besondere Buffets
  • leckere Soßen und Dips zum Grillen
  • handgemachte Brote und anderes Gebäck
  • feine Pasteten
  • raffinierte Fingerhäppchen
  • delikate Süßspeisen
  • oder originelle eingelegte Vorspeisen und vieles mehr

Sämtliche Köstlichkeiten bereiten wir in unserer Küche unter höchsten Qualitätsansprüchen individuell für Sie zu. Wir verarbeiten keine Convenience- und Fertigprodukte.

Sprechen Sie uns für Ihre persönliche Feier an – jedes Angebot wird individuell Ihren persönlichen Wünschen entsprechend erstellt.

Delikatessen

Himmlische Delikatessen, handgemacht aus besten Zutaten!

In der KochSchmiede genießen Sie ausgewählte Delikatessen aus verschiedenen Regionen:

  • Im Restaurant als Spezialitätenteller
  • Bei der eigenen Zubereitung im Rahmen unserer Kochkurse
  • Zum Mitnehmen aus unserem Delikatessen-Shop

Unsere Delikatessen werden in Gläser abgefüllt und eingekocht. Diese Spezialitäten sowie ausgesuchte Weine, unser selbstgebackenes Brot und individuell für Sie auf Bestellung hergestellte Köstlichkeiten können Sie persönlich bei uns, im Internet per E-Mail oder per Telefon erwerben bzw. bestellen.

Lassen Sie sich beim Stöbern im Delikatessen-Shop oder durch unsere Speisekarte inspirieren. Unsere Spezialitäten sind immer eine gute Geschenkidee oder eine Bereicherung für Ihre eigene Küche. Gerne stellen wir Ihnen auch Präsentkörbe individuell nach Ihren Wünschen zusammen oder erwerben Sie bei uns einen Geschenkgutschein.

Verkauf

Unser Angebot für Sie im Verkauf der KochSchmiede

* Produkte werden auf Bestellung hergestellt

Bezeichnung Menge/Preis
Aioli * 200g/5,50€
Anisplätzchen * 100g/3,80€
Aprikosenconfit 200g/5,80€
Auberginenmus 200g/5,50€
Baguette, handgemacht* 400g/4,00€
Bärlauchpesto, saisonal März/April 200g/5,50€
Bratapfelschmalz 200g/5,80€
Brötchen, handgemacht* 85g/0,50€
Champignonmus 200g/5,80€
Chilimandeln * 150g/5,50€
Eierpunch 500ml/9,75€
Eingelegte Pilze 200g/6,00€
Eingelegte Steinpilze 200g/8,50€
Entenlebermus * 200g/8,50€
Fenchelconfit 200g/6,80€
Feigenmarmelade 100g/3,80€
Geflügellebermus 200g/5,60€
Halbtrockene Tomaten, eingelegt 200g/6,80€
Karamellisierter Knoblauch 200g/5,40€
Karamell 200g/5,50€
Karotten Orangen Suppe 300g/6,00€
Mandelplätzchen * 100g/3,80€
Marmelade
· Aprikose
· Erdbeer-Orange
· Himbeer
· Mirabelle
· Pflaume
· Rhabarber
200g/4,80€
Pflaumenessigcreme 100g/3,80€
Pflaumenmus 200g/4,80€
Pflaumenschmalz 200g/5,80€
Pistou 200g/5,50€
Ratatouilleconfit 200g/5,00€
Rillettes 200g/6,80€
Rouille * 200g/6,80€
Schokoladencreme 200g/5,50€
Spanische Mandelpaste 200g/6,80€
Steinpilzmus 100g/4,80€
Tapenade 200g/5,00€
Tomatenpesto 200g/5,80€
Zwiebelconfit 200g/6,80€

Delikatessen kann man vor Ort, per E-Mail oder Telefon bestellen. Versand erfolgt nach Geldeingang.

Die KochSchmiede GmbH
Hauptstraße 28
38368 Rennau


Mobil: 0151 11300751
E-Mail: info@die-kochschmiede.de

Gästezimmer

Einzel- und Doppelzimmer

Die KochSchmiede bietet Ihnen geschmackvoll eingerichtete Einzel- und Doppelzimmer in einem gemütlichen Ambiente für max. 12 Gäste.

  • In der KochSchmiede
    • Einzelzimmer 50 € pro Nacht
    • Doppelzimmer 60 € pro Nacht
  • Im Gästehaus
    • Einzelzimmer 65 € pro Nacht
    • Doppelzimmer 75 € pro Nacht
  • Frühstück
    • Frühstück oder Lunchpaket 8,50 € pro Person